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Purée pdt

Purée de pommes de terre sans cuisson vapeur, avez-vous une recette ? Merci d'avance

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  • Bonjour, merci pour votre réponse Lucien, mais ce n'est pas ce que je veux. Dans d'autres marques il suffit de mettre des pdt du lait, mais combien, puis lancer un programme et la purée est prête,. Voilà ce que je recherche, merci
  • Bonjour, Vous pouvez faire bouillir des pommes de terre directement dans le cook expert. Pour cela, mettez vos pommes de terre dans la cuve du cook expert, puis remplissez d’eau froide au moins à hauteur. Lancez ensuite le programme vapeur 45 mn – 110°C (pour environ 1 kg de pommes de terre – ce temps est à ajuster). La durée dépend de la grosseur (et de la quantité) de pommes de terre. Choisissez plutôt des pommes de petite de taille identiques. L’idéal est de les cuire avec la peau puis de les éplucher à la sortie après un léger refroidissement (cela évite qu’elles absorbent de l’eau). Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans les pommes de terre : il doit s’enfoncer facilement sinon prolonger la cuisson. Le programme vapeur est détourné de sa fonction puisqu’on n’utilise pas la vapeur mais il permet une durée de chauffage supérieure à 30 minutes sans rotation jusqu’à 2 heures maxi, à des températures variant de 20°C à 140°C.P